Już wiadomo, którzy cukiernicy będą reprezentować Węgry podczas europejskiej edycji Gelato Festival World Masters w 2025 roku. We wcześniejszych edycjach spektakularne sukcesy osiągali zarówno węgierscy, jak i polscy rzemieślnicy jak Ádám Fazekas za „Frutti di Pistacchio” czy Tomasz Szypuła za lody „Cud, miód i orzeszki”.

  Festiwale mistrzów lodów od ponad dekady cieszą się ogromnym powodzeniem. Fot. Christina Sabrowsky/PAP/DPA

O medale na mistrzostwach cukierników w roku 2025 walczyć będzie sześciu węgierskich rzemieślników. „Frutti di cafè” – tak nazywa się lodowy deser z kawą, białą czekoladą, solonym karmelem oraz cytrynową konfiturą, którą walcząc o miejsce na Gelato Festival World Masters zaprezentował Ádám Pataki z Pataki Cukrászda w Budapeszcie. Na kawę, karmel oraz odrobinę rumu postawił z kolei w swym deserze o nazwie „Karaibską kawą z karmelem miso” cukiernik Norbert Tóth z Tóth Cukrászda w Dunaföldvár

István Felsődiósi z cukierni Fagyizó Lufi działającej w Győr w północno-zachodniej części kraju spróbuje pokonać międzynarodowych konkurentów swoim deserem o nazwie Go(a)t milk? o smaku koziego sera, fig i pistacji. 

Na nieco bardziej tradycyjne smaki postawił w walce o krajową nominację do międzynarodowego konkursu László Nagy, właściciel cukierni Marcipán Cukászda w Dunaföldvár, który spróbuje zachwycić światowych jurorów swymi lodami migdałowymi z białą czekoladą. Cukiernik János Somodi z Florida Fagyizó w Balatonmáriafürdő zaprezentował podczas zmagań o nominację do finału deser „Torta della nonna”, a więc lody  z solonymi migdałami, pikantną dynią i prażonymi orzechami pekan.

W finale międzynarodowego konkursu cukierników Węgry reprezentować będzie również Dávid Wilheim z cukierni DaCrema Fagyizó mieszczącej się w niewielkim miasteczku Nagykanizsa na południowym zachodzie kraju. Jego deser „Il Re del Piemonte” łączy piemonckie lody z orzechów laskowych z jeżynami, chrupiącą mleczną czekoladą i karmelizowanymi orzechami laskowymi...

Finały zawodów, w których rywalizują najlepsi cukiernicy z całego świata odbywają się co cztery lata. W ostatnich mistrzostwach Gelato Festival World Masters - których finał odbył się w grudniu 2021 roku we włoskiej Bolonii - triumfował Ádám Fazekas z Budapesztu. Jego deser „Frutti di Pistacchio” – będący mieszanką lekko słonych lodów pistacjowych podanych w waflu z pastą malinową z bobu tonka – zdobył największe uznanie kilkunastoosobowego, międzynarodowego jury. Węgier pokonał tym samym 3,5 tys. uczestników z 18 państw. Srebrny medal otrzymał wówczas  Carlo Guerriero z Hiszpanii, a najniższe miejsce na podium zajął Marco Venturino z Włoch.

W finale w 2021 roku wielki sukces odniósł również polski cukiernik Tomasz Szypuła. Jego deser lodowy o nazwie „Cud, miód i orzeszki” otrzymał wyróżnienie w kategorii „Special Mention Flavor Europe” („Wyróżnienie: Smak Europy”).  

(J)